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365信誉良好-秋冬进补首选它,补肾开胃又防癌

来源:互联网      2019-12-26 09:47:26 热度3841

365信誉良好-秋冬进补首选它,补肾开胃又防癌

365信誉良好,众所周知,秋冬是进补的最好时节。

因为这个时候人体的气机是收回到内部的,人的脾胃消化能力比较强,食欲增加,此时进补效果最好。

那该吃什么补呢?

这里就不得不提到一个药食两用的绝佳补品了——芡实!

芡实,秋冬进补首选之物

生吃补肾涩精,熟吃健脾开胃

芡实,又名“菱弟”、“水中丹”,俗称“鸡头米”,有着上千年药用历史。

《神农本草经》将其列为上品,说它“益精气,强志,令耳目聪明,久服轻身,不饥,耐老”。

古药书中说,芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。

中医认为芡实性平味甘涩,入脾、肾经,有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,为秋冬进补佳品。

现代科学也证实,芡实含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及其他微量元素,可以保证体内所需营养成分;可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度,从而降低肺癌、胃癌的发病率。

食用芡实,可采用生食和炒用两种方式,生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主。

具体该怎么吃,还得看个人的需求,男女老少各有不同的食补方。

芡实吃法花样多

男女老少各有几个食补良方

男性补方

① 芡实莲子粥

做法:芡实50克洗净,用冷水浸泡两三小时,捞出沥干水分;莲子50克洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心。

然后与糯米100克煮粥,熟时加冰糖适量,调味食用。

适用人群:适合于男性压力大、紧张失眠者。

②芡实核桃粥

做法:芡实粉30克,先用凉开水打糊,放入滚开水中搅拌,再拌入核桃肉15克、红枣肉10克,煮粥加糖食用。

适用人群:适合于男性遗精、滑泄、腰膝无力者。

③芡实山药鱼片煲

做法:芡实30克,山药20克洗净,与生姜10克一起放进瓦煲内,加入清水大火煮沸,改为小火煲约1小时,再下鱼片100克,煮沸后调入适量食盐食用。

适用人群:适合于男性神经衰弱、心神不安者。

女性补方

①芡实羹

做法:生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干藕各500克,先在锅内蒸熟,再晒干研粉。每次饭前取10克,用温开水调羹服食。

适用人群:适合女性美容减肥。

②芡实薏米粥

做法:芡实、薏米各30克,小米100克,加水适量,煮粥代早餐食用。

适用人群:适合于女性带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神委靡、手足不温者。

②芡实莲淮枣鸡汤

做法:鸡肉250克,洗净切片,锅置火上,加入适量清水、鸡肉,芡实、莲子、淮山各15克,大枣10克。

大火煮沸后,改用小火炖至肉熟透时,放入香油、味精、精盐,调味即可。

适用人群:适用于女性产后气血不足、乳汁自漏等症者。

老年人补方

① 芡实扁豆粥

做法:炒芡实30克,炒扁豆20克,红枣10个,糯米100克,加水煮粥食用。

适用人群:适用于老年人脾胃虚弱、便溏腹泻者。

② 芡实金樱粥

做法:生芡实50克,金樱子20克,粳米100克,加水慢火熬粥。

适用人群:适用于老年人肾气虚弱、夜尿频数者。

③ 芡实炖老鸭

做法:老鸭1只宰杀后,去毛、内脏,洗净血水。生芡实200克洗净,装入鸭腹。

置沙锅中,加水适量,大火烧沸后,放入葱、生姜、料酒,小火炖熬2小时,至鸭肉熟烂即成。

适用人群:适用于老年人患有支气管炎、哮喘等症者。

儿童补方

①芡实南瓜粥

做法:南瓜去皮切粒,芡实与大米按1∶1的比例下锅,加入3~4倍的水。待芡实开花后放入南瓜粒(约为芡实的4倍),煮至粥稠即可。

适用人群:适合于小儿体质较弱、频发感冒、腹泻者。

③ 芡实鲫鱼汤

做法:鲫鱼1条去鳞、鳃及内脏,用少许食油在锅内煎至淡黄色,然后与芡实15克、淮山10克同放入沙锅内,加适量清水,煲1小时,以食盐调味食用。

适用人群:适合于小儿脾胃虚弱、食欲缺乏者。

④核桃芡实汤

做法:核桃肉、芡实各50克,大枣6~8粒。

各材料洗净加水煮约1.5小时,调入冰糖煮溶食用。

适用人群:适合于多动症儿童。

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