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娱乐宝平台网址-冬至最爱猪肠这做法,咸香软糯,做一锅,我可以吃掉半锅,真香!

来源:互联网      2020-01-10 16:42:03 热度2849

娱乐宝平台网址-冬至最爱猪肠这做法,咸香软糯,做一锅,我可以吃掉半锅,真香!

娱乐宝平台网址,世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

一日三餐,每天都纠结着吃什么?不管是家庭煮妇还是家庭煮夫,是不是也曾试过,在菜市场转悠半天,手里还是空空的。头疼!仅仅是为一日三餐!特别家里有位挑食的主(孩子),更会为之烦恼。

今天铁头给大家分享一个我们客家的美食:糯米酿猪肠!这样酿上一锅,饭不用煲了,菜不用另外做了,更重要的是,孩子还特别喜欢吃。

需要准备的用料:猪大肠,淀粉,盐,糯米,腊肠,瘦肉,香菇,老葱头,胡椒粉,蚝油,生抽,花生油,清水,棉线,葱,姜,八角,料酒

具体做法步骤:

第一步:把猪大肠用清水洗过几遍后,放一些淀粉,盐,用手把它抓干净,反复抓个两三次,每次抓三四分钟就行了,一面抓干净之后,把它反过来另一面,一样抓洗。

第二步:抓好后,用水冲洗,两面都要冲洗,还要把猪肠里面那一层油去掉,(当然,如果喜欢吃带有点油的,可以不用去掉或不去那么干净)

第三步:糯米需要提前用水泡好,大概泡一个小时左右,泡到有些发胀就可以了,然后再洗干净

第四步:把准备好的腊肠,瘦肉,香菇,老葱头都切成粒,一起加入装糯米的碗中,加上适量的盐,胡椒粉,蚝油,生抽,花生油,搅拌均匀。

第五步:搅拌均匀后,加入大概一碗水,因为糯米已泡胀,所以水的话就不需要放太多了

第六步:准备一条棉线,把猪大肠的一头绑紧,然后从另一头酿进调好的糯米,不用灌太满,七八分满就好,最后还要把碗里的汁倒进去哦

第七步:酿好猪肠后,把这一头的口再用棉线绑紧(记住,一定两头都要绑哦,不然煮的过程中,糯米会出来的,锅里的水也会进去的,到时就不成样了)

第八步:在砂锅中倒一层油,把酿好的猪大肠均匀地铺上去,再加入葱段,姜,八角,生抽,料酒,适量清水

第九步:把砂锅盖盖上,然后烧开,烧开后,把猪肠鼓起来的地方,用牙签刺个洞,放一下气;然后再盖上锅盖,调成小火,煲半个小时。

第十步:糯米酿猪肠煲好后,就可以拿出来了,稍微没那么烫后,切块,再浇上锅内剩下的汁,就可以开吃了,不用另外煲饭,也不用另外炒菜了,一锅喂饱全家,孩子还超爱吃哦!

喜欢的朋友可以试一下,冬天如果切后冷了,还可以再入锅蒸蒸,热腾腾地吃,那才叫舒服!

明天就冬至了,祝大家冬至快乐、平安!

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